5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

Archives: 2015/06/28

今日の日本ワイン!

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コバヤシワイナリー「デラウェア」、奥出雲ワイン「ピノ・グリ」、ルミエール「GABU」在庫少なめです!絶対飲んだほうがいいですよ!個人的には「ピノ・グリ」、好きすぎて取っておきにしていた一本です。

高畠ワイン2種、再入荷です。

 

【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

旭洋酒 ソレイユ 甲州 2014

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

奥出雲ワイン ピノ・グリ 2014

高畠ワイン ピノ・ブラン

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

奥出雲ワイン 白 [辛口]

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤

ブラッククイーン 2013

熊本ワイン マスカットベリーA

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

高畠ワイン ベリーズブレンド 2013

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

蝦夷鹿肉を煮込みます。

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蝦夷鹿肉。5th cafeのオープンからずっと使っている、

好きな食材のひとつです。

函館から直接届きます。
今日はネックの部分を煮込みます。

塩胡椒して、焼き目をつける。

久松農園さんの香味野菜トリオのソフリットと、タイム、セージ。

そこに流し込むは、、、


ヒミツです。

トリッパおかげさまで好評のうちに2キロあっという間になくなりましたので、

今日の煮込みはこちらです。

蝦夷鹿肉の◯◯◯煮。3時間煮込み中。
今日はありがたいことにほぼ満席をいただいています。

カフェタイムはお休みです。

お席お電話でご確認ください!

03-6455-1939

明日はゆったり。

火曜は貸切でございます。