5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

渋谷の落ち着いた空間で、新鮮な野菜と日本ワイン、日本酒を。

プチヴェール!

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一気に寒くなりましたね。

久松農園さんから届く野菜もそろそろ冬本番。種類が少なくなり、残った品目は冬の寒さによって味を増していきます。

プチヴェールもいよいよ終盤でしょうか。

芽キャベツとケールのあいの子、プチベール。結球しない芽キャベツで、こんな感じに生えています。

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あまり良くわかりませんが…

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こんな感じ。コロコロしてかわいい。

そんなプチヴェール、実はカルシウムは牛乳の4倍、ビタミンEはほうれん草の2倍!などなど、栄養価も非常に高くて、しかも美味しい野菜です。

今日から残り僅かなプチヴェールがなくなるまで、パスタメニューに。

プチヴェールのパスタ

プチヴェールの甘味を引出し、ほんのりとした苦みを少量のトマトソースで包んで召し上がっていただきます。

 

今週は今日26日、27日と金曜29日に未だ空席あります。

30日は貸切、28日はカウンターのみのご案内となります。

1月も残り僅かですねー。(更新をしていなかったことには触れない)