プチヴェール!
Posted on by ippei
一気に寒くなりましたね。
久松農園さんから届く野菜もそろそろ冬本番。種類が少なくなり、残った品目は冬の寒さによって味を増していきます。
プチヴェールもいよいよ終盤でしょうか。
芽キャベツとケールのあいの子、プチベール。結球しない芽キャベツで、こんな感じに生えています。
あまり良くわかりませんが…
こんな感じ。コロコロしてかわいい。
そんなプチヴェール、実はカルシウムは牛乳の4倍、ビタミンEはほうれん草の2倍!などなど、栄養価も非常に高くて、しかも美味しい野菜です。
今日から残り僅かなプチヴェールがなくなるまで、パスタメニューに。
プチヴェールの甘味を引出し、ほんのりとした苦みを少量のトマトソースで包んで召し上がっていただきます。
今週は今日26日、27日と金曜29日に未だ空席あります。
30日は貸切、28日はカウンターのみのご案内となります。
1月も残り僅かですねー。(更新をしていなかったことには触れない)
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