和牛モツと増島農園さん白アワビ茸のアヒージョ仕立て・緑と赤。ウマーな新メニュー！
暑いですね。暑いです。
東京は記録的な猛暑日が続いているとのこと。
そんな暑さを吹き飛ばす、ウマーなメニューが出来ました！
鮮度の高い和牛のモツ。
驚くほど臭みがなく、甘い！プリップリ、コリッコリです。
それに増島農園さんのジューシーな白アワビ茸がお供します。
ベースには増島さんの「タモさん」ことたもぎ茸。
一度ローストして干したものからお出汁と香りを移し、
ニンニクと唐辛子で風味を、
刻んだベーコンでコクをプラス。
仕上げに純米酒で爽やかに。
「5th cafeでモツ鍋が食べたい！」というワタシの
オープン以来の宿願が叶った瞬間です。
是非竜司君お手製のフォカッチャとともに。
ただ鮮度重視ですので、モツの在庫が無くなり次第終了です。。
そしてもう一品は、「緑と赤」。再度紹介。
旬爆発の久松農園さんのピーマンと甘長唐辛子。
くんずほぐれず。
こちらを油に通し香りを移して仕上げたトマトソースでマリネします。
日本ワインのキュッと冷やした白、
今でしたら「月山ワイン」の甲州シュールリーや、
「中央葡萄酒」のグリド甲州と合わせてみたい。
某農園の「エロうま」ではないですが、
夏はこういった、少しセクシーな大人の料理を
食べたくなりません？
5th cafeは14日まで休まず営業します。
週末は16時からカフェタイムもオープン。
暑さに負けそうな時は気軽にどうぞ！
今晩のご予約も、サイト右（スマホの方はサイト下部）の
一休レストランからご予約いただけます。
もちろんお電話が一番おすすめです。
03-6455-1939
15時以降でしたら確実につながります。
それではみなさんのお越しをお待ちしております！
8月の店休日のご連絡と8月前半の空席情報
定休日のない5th cafe Udagawaですが、お盆と年末年始はお休みをいただきます。
今年のお盆休みは15、16日の土日とさせていだきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
8月3日現在の前半空席情報です！
4日（火）：4名テーブルひとつご用意できます！
5日（水）：2名テーブル、カウンターOK！
6日（木）：カウンターにてご案内できます。17時〜6名様まで、一休レストラン4,000円飲み放題コース使えます！
7日（金）：8〜10名様のテーブルOK！ご予約はお早めに！
8日（土）：カウンターでご案内できます！
9日（日）：6名テーブルOK！
10日（月）：今のところゆったりお使い頂けます！月曜日狙い目！
11日（火）：ご予約はお早めにどうぞ！
12日（水）：6名テーブルご用意できます！
13日（木）：8〜10名ソファー側ご用意できます！
14日（金）：ご予約はお早めに！
渋谷・宇田川町でカフェをお探しのみなさーん！
いつもは火・木・金・土・日曜日の営業ですが、
あまりに暑いので今日はもうカフェオープンしました。
水出しのアイスコーヒーや手作りのマフィン。
電源もありますので、お仕事にも使えます。
ノマドワーカーも歓迎です。
静かで落ち着いた雰囲気ですので、渋谷で一仕事や
待ち合わせで使いたいけど、どこのカフェも
若い人が多くて…という紳士淑女のあなた、
お待ちしています！
緑と赤！
久松農園さんのピーマン、今年は特に美味しい！
香り高く身もしっかり。
ちなみにピーマンは軸の周りが怒り肩のように高くなっているのが
いいピーマンの証拠だそうです。
まさにまさに。甘長とうがらしと並んで美男子っぷりです。
彼ら緑族の夏を永遠に閉じ込めたい！
そんなメニューができました。
ジャン！
「緑と赤〜ピーマンと甘長とうがらしの冷製トマトソース和え」
素揚げした緑たちに、その香りを移したトマトソースを。
鼻腔をくすぐる夏のかほり、
ほろ苦いあの夏祭りの夜…
花火の煙と君の浴衣姿が目にしみて…
おっと妄想が
スターターとして、きりっと冷やした日本ワインに合わせてどうぞ！
この前の太陽、綺麗でしたねえ。
今日の黒板！
5th cafeは今日も営業中！
今日の黒板です。
久松農園さんの姫じゃがを皮ごとローストし、
特製サルサ・ヴェルデソースで。
ソースのイタリアンパセリも久松農園さん。
エグミがなく香りたっぷりソースに閉じ込めました。
そしてこちらも今日から！
夏野菜たっぷり。お出汁香るトマト素麺！
夏ですから！
飯尾醸造さんの富士酢で酸味を、
ミツル醤油さんの生成りでコクをプラス。
季節限定です！
今日の黒板！
仲江画伯作ですね。
久松農園さんの香り豊かなイタリアンパセリに、トマトの味わいともち麦の食感をプラス。
ライム風味でさっぱりといただけます。
デトックスにもなるかも！
大好評和牛のハチノスはカジョス仕立てで。
ますます腕に磨きをかけております！
増島農園さんのキノコはローストしてドライに。
噛むほどに広がる出汁は、日本ワイン、特に酸味とのバランスが取れた赤と合わせたいところ。
暑気払い、今日もお待ちしております！
【お知らせ】8月以降のネット経由のご予約について
いつも5th cafeをご利用いただきありがとうございます。
お知らせです。
8月以降、cena／ヒトサラ経由でのご予約ができなくなります。
今後のネット経由でのご予約は、一休レストランもしくはOpentableをご利用下さい。
一休レストランはPCでご覧の方は右サイドバー、スマートフォンの方はこのページ下部にあります
ウィジェットより、各種プランをご確認のうえ、ご予約頂けます。
アラカルトでご希望のお客様は、Opentableが便利です。
今後も、新メニューのご紹介や日本ワイン、日本酒の追加情報、イベントや各種お知らせは、
こちらのブログとFBページにてご紹介いたします。
届いて欲しい方に、届いて欲しい情報を提供する。
5th cafe Udagawaの想いです。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
5th cafe Udagawa スタッフ一同
今日の黒板！
増島農園さんのきのこはローストしてドライに。オリーブオイルとまたいちの塩で日本ワインに合わせて。
蝦夷鹿肉はカチャトーラ（漁師風）に。トマトと赤ワインビネガーの酸味が食欲をそそります！
好評、カキと自家製セミドライトマトのオイル漬け。お代わり多数！
久松農園さんのイタリアンパセリは、トマトともち麦をサラダ仕立てにして。デトックス効果もありそう。
ヒトミワイナリーのワイン、早い者勝ち！
こんにちは。暑いですね。実に暑い。猛暑です。熱中症に気をつけられたし。
それでも、実は日照時間は短くなっているんですよね。夏至から。
それもこのお店で毎日外を眺めていて気づきました。
かなりのインドア派を自認する私ですが、そういうところは敏感です。
さてさて！
ヒトミワイナリーさんのワイン、久しぶりに入荷しました！
じゃん！
ワタクシが愛してやまないヒトミワイナリー。
諸事情あり一二ヶ月ご無沙汰でしたが、ようやく解禁！
イッカク、カリブー、パピヨン。ヒサシブリダネ（2004年ライブのマーク・パンサー風）。
シュワシュワ感は、この季節にピッタリ！
ソワフブラン。
コップでガブガブ飲んで欲しいワイン。
ナイアガラとデラウェアの魅力が詰まっています。
去年、凄くはまったなー。
デラソウル。デラ魂。
昨年から今年前半、5th cafeで絶大な人気を誇ったワイン。
今年の出来が楽しみ！
そして、、、 
グリデラ。
これ、ヤバイです。
「今」のヒトミワイナリーらしさ全開の一本。
スペックや思想など色々ありますが、個人的には
ヒトミワイナリーの技術が光る一本だと思っています。
複雑系の魅力を存分にどうぞ！
グリシャルドネ2013。
ワイナリーの在庫もほぼないとのこと。
5th cafeでは3本キープしています。
メニューには、書 き ま せ ん！笑
このブログ読んでいただいている方限定でお分けします…
本日より、無くなり次第終了のヒトミワイナリー祭り！
また入荷できるものもありますが、
今しかないものも当然あります！
（私が先にキープしてしまうものもあるかも）
この機会、是非ご利用くださいね。
もうすでに、なくなってる！！
何てことだ！
いただきもの追記！
素敵なプレゼントも頂いたのです。
中には杯が！
案の定スタッフで取り合いがはじまって、まだ分配できていません笑
梅野さんありがとうございました！