5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

渋谷の落ち着いた空間で、新鮮な野菜と日本ワイン、日本酒を。

今日の黒板とピーマンと店長(仮)

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好評の砂肝とハツのコンフィ復活です。

今日届いた姫じゃがいもを添えて。

 「でかいピーマン届きましたー」。
今週末、時間帯によってはまだテーブルもご用意できますよー。

「高畠ワイン」入荷しました!|今日の日本ワインリスト!

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【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

高畠ワイン ピノ・ブラン

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

奥出雲ワイン 白 [辛口]

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤 ブラッククイーン 2013

熊本ワイン マスカットベリーA

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

高畠ワイン ベリーズブレンド 2013

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

「初緑」「阿櫻」「寿喜心」入荷です!|今日の日本酒リスト!

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「奥の松」純米吟醸 原酒

福島県二本松市:奥の松酒造 安達太良山の伏流水を使った香り豊かな一本。

「初緑」特別純米 無濾過生原酒

岐阜県下呂市:奥飛騨酒造 岐阜県産「ひだほまれ」を使った旨味あるお酒。

「初緑」純米吟醸 無濾過生原酒

岐阜県下呂市:奥飛騨酒造 山田錦の香りを存分に楽しめます。

「寿喜心 ことほぎ」特別純米 無濾過原酒 中汲み

愛媛県西条市:首藤酒造 5thでは定番の「ことほぎ」雄町の旨みでてます!

「阿櫻」特別純米 無濾過原酒

秋田県横手市:阿櫻酒造 こちらも定番「阿櫻」の雄町!飲み比べも◎!

「澤乃泉」純米大吟醸 登米産つや姫100%

宮城県登米市:石越醸造 杜氏の穏やかな笑顔のようなお酒です。

「澤乃泉・夏涼」純米大吟醸 原酒

宮城県登米市:石越醸造 「蔵の華」の持つ華やかさと爽やかな喉越し。イチオシ!

「大七」純米吟醸 皆伝

福島県二本松市:大七酒造 きもと造りの純米吟醸。2年もののヴィンテージ。

 

 

すず音

瓶内醗酵で生まれる繊細な泡は、まさに日本酒新時代を告げた一本。

花めくすず音

すず音をベースに、宮城県産の黒豆・紫黒米由来の色素でほんのり ピンクに。お祝いごとも、乾杯にもピッタリ!

AppleMusicとナスと二周年とワタシ。

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2015年も半分過ぎましたね。7月です。

今月もよろしくお願いいたします。
巷では林檎屋さんが林檎音楽をスタートさせましたね。

とりあえず寝ぼけ眼で登録して触ってみましたが、

あれはなかなか凄いです。

とりあえずやって損はない。今トライアウトで無料ですし。

飲食店で有線放送サービス使っているお店は、

一気にリプレースしてしまっても良いかもですね。
というのも有線放送サービス利用のメリットは、

「多様な音楽チャンネルが流せる」ということもさることながら、

「JASRACへの申請が必要なく安全」という点で使っているところも多いはず。

いわば免罪符的な営業も何度か受けたことがあります。

賢い人はこれを一気にビジネスチャンスにできるんだろうな。

ともあれAppleMusicは久々ワクワクした出来事でした。
さてさて。


夏です。ナスです。二周年です。

とは言ってもまだ梅雨真っ盛り。

渋谷も曇り空ですが(雨じゃないから遊びに来てね!)、

そんな時は夏の野菜を食べて、身体をととのえましょう!

 
 色鮮やかなプチトマトはセミドライに。

綺麗ですね。そして味もぎゅっと濃縮!

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今日で6月も終わりですね!

一年も半分を折り返したところです。あっという間ですね…

来月は!

5thcafe、二周年!ぱちぱちぱち。

たくさん企画しますので、ぜひ一度二度、遊びにいらしてくださいね。

 

 

写真は、ちょうど二年くらい前、試作の時のハタケ。

懐かしいですね。

マフィン焼きあがりましたー。

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マフィンおじさん(二代目)の新作です!


オレンジマーマレードのマフィン!

いい香りがします。

マフィンは良いですね。ひとつひとつに個性があって、それが良い。

マフィンかわいいよマフィン。

今日はゆったり!早めの時間から遊びに来てくださいまし。

明日はディナー終日貸切です。カフェタイムは16〜18時でオープンします!

今日の日本ワイン!

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コバヤシワイナリー「デラウェア」、奥出雲ワイン「ピノ・グリ」、ルミエール「GABU」在庫少なめです!絶対飲んだほうがいいですよ!個人的には「ピノ・グリ」、好きすぎて取っておきにしていた一本です。

高畠ワイン2種、再入荷です。

 

【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

旭洋酒 ソレイユ 甲州 2014

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

奥出雲ワイン ピノ・グリ 2014

高畠ワイン ピノ・ブラン

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

奥出雲ワイン 白 [辛口]

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤

ブラッククイーン 2013

熊本ワイン マスカットベリーA

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

高畠ワイン ベリーズブレンド 2013

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

蝦夷鹿肉を煮込みます。

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蝦夷鹿肉。5th cafeのオープンからずっと使っている、

好きな食材のひとつです。

函館から直接届きます。
今日はネックの部分を煮込みます。

塩胡椒して、焼き目をつける。

久松農園さんの香味野菜トリオのソフリットと、タイム、セージ。

そこに流し込むは、、、


ヒミツです。

トリッパおかげさまで好評のうちに2キロあっという間になくなりましたので、

今日の煮込みはこちらです。

蝦夷鹿肉の◯◯◯煮。3時間煮込み中。
今日はありがたいことにほぼ満席をいただいています。

カフェタイムはお休みです。

お席お電話でご確認ください!

03-6455-1939

明日はゆったり。

火曜は貸切でございます。

 

今日のオススメ!

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久松農園さんのキャベツとくまモンの甘夏ラペ風サラダ、新メニューです!

柑橘の爽やかな酸味とキャベツの緑の香りを、シードルビネガーでまとめました。オレンジワインに合わせても面白そう。

明日のカフェタイムはお席の都合でおやすみです。

17時よりオープン、ご予約立て込んできましたのでお電話ください。

今日はまだゆとりありますよー。

日本ワイン新着!

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