5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

日記

今週末の空席情報

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明日以降の空席情報です。

29日・ランチ貸切/ディナーテーブルご用意できます!

30日・貸切営業

31日・定休日

1日以降まだまだご予約承り中です!

(2月の貸切予定は今のところ4日のみです)

 

一休レストランより、お料理は当日お好きなものをアラカルトでお選びいただけるプラン発売になりました!これまで通り5000円3時間飲み放題コース、貸切コースもございます。このページ下部の「一休レストラン」ウィジェットよりご予約いただけます。

今日の黒板1月26日

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「プチベール」って美沙緒さんよ、、、

「牡蠣と芽キャベツのアヒージョ」、こちらもオススメです!

 

渋谷・宇田川町でカフェをお探しのみなさーん!

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いつもは火・木・金・土・日曜日の営業ですが、

あまりに暑いので今日はもうカフェオープンしました。

水出しのアイスコーヒーや手作りのマフィン。


電源もありますので、お仕事にも使えます。

ノマドワーカーも歓迎です。

静かで落ち着いた雰囲気ですので、渋谷で一仕事や

待ち合わせで使いたいけど、どこのカフェも

若い人が多くて…という紳士淑女のあなた、

お待ちしています!

緑と赤!

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久松農園さんのピーマン、今年は特に美味しい!

香り高く身もしっかり。

ちなみにピーマンは軸の周りが怒り肩のように高くなっているのが

いいピーマンの証拠だそうです。

まさにまさに。甘長とうがらしと並んで美男子っぷりです。


彼ら緑族の夏を永遠に閉じ込めたい!

そんなメニューができました。

 

ジャン!

「緑と赤〜ピーマンと甘長とうがらしの冷製トマトソース和え」

素揚げした緑たちに、その香りを移したトマトソースを。

鼻腔をくすぐる夏のかほり、

ほろ苦いあの夏祭りの夜…

花火の煙と君の浴衣姿が目にしみて…

おっと妄想が

スターターとして、きりっと冷やした日本ワインに合わせてどうぞ!


この前の太陽、綺麗でしたねえ。

いただきもの追記!

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ファイル 2015-07-24 16 28 37

素敵なプレゼントも頂いたのです。

中には杯が!

案の定スタッフで取り合いがはじまって、まだ分配できていません笑

 

梅野さんありがとうございました!

ジェノベーゼの仕込み。

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飲食店をやっていると、自ずから一日のほとんどを店の中にいることになります。

短くはない労働時間ですので、せっかく旬の食材をオススメしていても、

実は業者さんの出してくる通りのものだったり、

当たり障りのない調理法でこなすだけだったりして特に味わうこともできず、

時には通勤時間の気温と天候だけしか、季節を感じていない、

というちょっと悲しい現実があったりするかもしれません。

5th cafeの良いところは、畑から直接季節が届くこと!

正直、一番救われているのは我々働いているスタッフかも。

大きな窓から差し込む陽射しの強さと日没時間もまた、季節を感じることができる、

素敵な労働環境でございます。
さて、今年もやってきました、バシルの季節。

葉を洗い、ちぎって乾かし。

ローストしたクルミとチーズ、ニンニクに塩胡椒。

シンプルですが、作りたてはバジルの香りを強烈に感じます。
(強烈すぎるのでこのまますぐは使えない!)

 


大きなタッパーにひとつ分。これで半量。

これから夏の陽射しを浴びると、更に香りが強くなってくるのでしょうか。

ジェノベーゼの仕込みは去年に続き2回目。

しっかりと保管したことで、一年楽しませてくれました。

思えばあっという間の一年。今年はどういう一年になるのか、するのか。

来年は何処にいるのか。

いろんなことを考えながら、いよいよ夏本番です。

5th cafeの3回目の夏がはじまります。

合羽橋行脚と2周年企画。

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梅雨本番という感じですね。

今日は1日雨です。そんな中、月初恒例の合羽橋へ。



須田帆布さんの一番大きいリュックがパンパンです。

逆に言えばよく入ったなー。さすが須田帆布。

ここから何ができるでしょうか?!乞うご期待。

 竜司君がピタをこねていますが、ジャン!
2周年記念企画です。

自称画伯の美沙緒さんが作りました。

来週からスタートです!

AppleMusicとナスと二周年とワタシ。

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2015年も半分過ぎましたね。7月です。

今月もよろしくお願いいたします。
巷では林檎屋さんが林檎音楽をスタートさせましたね。

とりあえず寝ぼけ眼で登録して触ってみましたが、

あれはなかなか凄いです。

とりあえずやって損はない。今トライアウトで無料ですし。

飲食店で有線放送サービス使っているお店は、

一気にリプレースしてしまっても良いかもですね。
というのも有線放送サービス利用のメリットは、

「多様な音楽チャンネルが流せる」ということもさることながら、

「JASRACへの申請が必要なく安全」という点で使っているところも多いはず。

いわば免罪符的な営業も何度か受けたことがあります。

賢い人はこれを一気にビジネスチャンスにできるんだろうな。

ともあれAppleMusicは久々ワクワクした出来事でした。
さてさて。


夏です。ナスです。二周年です。

とは言ってもまだ梅雨真っ盛り。

渋谷も曇り空ですが(雨じゃないから遊びに来てね!)、

そんな時は夏の野菜を食べて、身体をととのえましょう!

 
 色鮮やかなプチトマトはセミドライに。

綺麗ですね。そして味もぎゅっと濃縮!

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今日で6月も終わりですね!

一年も半分を折り返したところです。あっという間ですね…

来月は!

5thcafe、二周年!ぱちぱちぱち。

たくさん企画しますので、ぜひ一度二度、遊びにいらしてくださいね。

 

 

写真は、ちょうど二年くらい前、試作の時のハタケ。

懐かしいですね。

今日は朝から品川散歩。

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仕入れに行っていました。

                

今日は貸切です!今仕入れた食材を美味しく料理中〜。