5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

日本ワイン

日本ワイン入荷情報。

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日本ワイン入荷しました。

仲村ワインの「がんこおやじの手造りのワイン」、久しぶりの入荷です。

奥野田「ヒヤケヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニョン 2012」、

広島三次「シラー 2013」、

フジクレール「ノアノア 2013」と並べてみました。

どれも一本ずつの在庫なので、日本ワインラヴァーに是非試していただきたいと思っています。

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そしてそして。今回入荷したものの中で特別たのしみなのが↑。

丹波ワイン「サペラヴィ 2014」

 

サペラヴィって、ジョージアだけにしかないと思っていました。

今世界中のワイン栽培家が注目している品種「サペラヴィ」。

ご縁あって、ジョージアで葡萄の栽培からワインの醸造、インポートまでされている方に教えていただき、とても好きな葡萄になりました。

それが実は京都にあったとは…不勉強でした。衝動的にお取り寄せ。

飲んでみると、ジョージアの馴染みのある(?)それとは一風異なり、はじめに酸味が感じられる印象。

ただ、ジョージアのサペラヴィの場合もボディはしっかりしていますが、特徴的な酸味が葡萄の果実味としてふくよかさを加えているワインです。京都のサペラヴィにもその面影が感じられ、またゆっくりとまろやかさが顔を覗かせる、そんなワインでした。

たのしいですよーグラスでもお出ししていますので、是非この機会に。出来ればレギュラーワインにしたいなあ。

 

 

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そして、奥出雲のシャルドネと白。ひっそりと開栓を待っています。

 

 

 

 

増島農園さんの茸マリネと目玉おやじ

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今週から、懐かしの好評メニューが復活します。

第1弾はこちら。静岡県伊豆の国市、「誇り高き百姓品質」増島農園さんのきのこマリネ。

白あわび茸、やなぎのこ、たもぎ茸の3種類のキノコを、飯尾醸造さんの富士酢とハーブでマリネします。ポイントはマリネ前にキノコそのものの水分でゆっくり蒸しながら炒めること。キノコの豊かな香りと食感をそのままに、まろやかに。

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白の日本ワインと合わせても、フォカッチャに乗せて召し上がっていただいてもOK。

特にワインは、デラウェアやナイアガラなどの、いわゆるラブラスカ種のワインとの相性がいいように思います。もしかしたら日本人の古くからの味覚にあっているのかもしれませんね。

 

ちなみにこちらは、昨年末に増島さんより届いたクリスマスカード(笑)

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いつも注文の際にスタッフと文通していただいている増島さん。

12月はこのカードに精神的に助けられました…

水木しげるさんよ永遠に。

和牛モツと増島農園さん白アワビ茸のアヒージョ仕立て・緑と赤。ウマーな新メニュー!

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暑いですね。暑いです。

東京は記録的な猛暑日が続いているとのこと。


そんな暑さを吹き飛ばす、ウマーなメニューが出来ました!

鮮度の高い和牛のモツ。

驚くほど臭みがなく、甘い!プリップリ、コリッコリです。

それに増島農園さんのジューシーな白アワビ茸がお供します。
ベースには増島さんの「タモさん」ことたもぎ茸。

一度ローストして干したものからお出汁と香りを移し、

ニンニクと唐辛子で風味を、

刻んだベーコンでコクをプラス。

仕上げに純米酒で爽やかに。
「5th cafeでモツ鍋が食べたい!」というワタシの

オープン以来の宿願が叶った瞬間です。

是非竜司君お手製のフォカッチャとともに。

ただ鮮度重視ですので、モツの在庫が無くなり次第終了です。。
そしてもう一品は、「緑と赤」。再度紹介。

旬爆発の久松農園さんのピーマンと甘長唐辛子。


くんずほぐれず。

こちらを油に通し香りを移して仕上げたトマトソースでマリネします。


日本ワインのキュッと冷やした白、

今でしたら「月山ワイン」の甲州シュールリーや、

「中央葡萄酒」のグリド甲州と合わせてみたい。
某農園の「エロうま」ではないですが、

夏はこういった、少しセクシーな大人の料理を

食べたくなりません?
5th cafeは14日まで休まず営業します。

週末は16時からカフェタイムもオープン。

暑さに負けそうな時は気軽にどうぞ!
今晩のご予約も、サイト右(スマホの方はサイト下部)の

一休レストランからご予約いただけます。

もちろんお電話が一番おすすめです。

03-6455-1939

15時以降でしたら確実につながります。
それではみなさんのお越しをお待ちしております!

今日の黒板!

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仲江画伯作ですね。

久松農園さんの香り豊かなイタリアンパセリに、トマトの味わいともち麦の食感をプラス。

ライム風味でさっぱりといただけます。

デトックスにもなるかも!
大好評和牛のハチノスはカジョス仕立てで。

ますます腕に磨きをかけております!
増島農園さんのキノコはローストしてドライに。

噛むほどに広がる出汁は、日本ワイン、特に酸味とのバランスが取れた赤と合わせたいところ。
暑気払い、今日もお待ちしております!

ヒトミワイナリーのワイン、早い者勝ち!

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こんにちは。暑いですね。実に暑い。猛暑です。熱中症に気をつけられたし。

それでも、実は日照時間は短くなっているんですよね。夏至から。

それもこのお店で毎日外を眺めていて気づきました。

かなりのインドア派を自認する私ですが、そういうところは敏感です。
さてさて!

ヒトミワイナリーさんのワイン、久しぶりに入荷しました!

 

じゃん!

ワタクシが愛してやまないヒトミワイナリー。

諸事情あり一二ヶ月ご無沙汰でしたが、ようやく解禁!

イッカク、カリブー、パピヨン。ヒサシブリダネ(2004年ライブのマーク・パンサー風)。

シュワシュワ感は、この季節にピッタリ!


ソワフブラン。

コップでガブガブ飲んで欲しいワイン。

ナイアガラとデラウェアの魅力が詰まっています。

去年、凄くはまったなー。


デラソウル。デラ魂。

昨年から今年前半、5th cafeで絶大な人気を誇ったワイン。

今年の出来が楽しみ!
そして、、、 

グリデラ。

これ、ヤバイです。

「今」のヒトミワイナリーらしさ全開の一本。

スペックや思想など色々ありますが、個人的には

ヒトミワイナリーの技術が光る一本だと思っています。

複雑系の魅力を存分にどうぞ!


グリシャルドネ2013。

ワイナリーの在庫もほぼないとのこと。

5th cafeでは3本キープしています。

メニューには、書 き ま せ ん!笑

このブログ読んでいただいている方限定でお分けします…

本日より、無くなり次第終了のヒトミワイナリー祭り!

また入荷できるものもありますが、

今しかないものも当然あります!

(私が先にキープしてしまうものもあるかも)

この機会、是非ご利用くださいね。



もうすでに、なくなってる!!

何てことだ!

「高畠ワイン」入荷しました!|今日の日本ワインリスト!

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【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

高畠ワイン ピノ・ブラン

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

奥出雲ワイン 白 [辛口]

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤 ブラッククイーン 2013

熊本ワイン マスカットベリーA

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

高畠ワイン ベリーズブレンド 2013

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

今日の日本ワイン!

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コバヤシワイナリー「デラウェア」、奥出雲ワイン「ピノ・グリ」、ルミエール「GABU」在庫少なめです!絶対飲んだほうがいいですよ!個人的には「ピノ・グリ」、好きすぎて取っておきにしていた一本です。

高畠ワイン2種、再入荷です。

 

【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

旭洋酒 ソレイユ 甲州 2014

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

奥出雲ワイン ピノ・グリ 2014

高畠ワイン ピノ・ブラン

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

奥出雲ワイン 白 [辛口]

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤

ブラッククイーン 2013

熊本ワイン マスカットベリーA

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

高畠ワイン ベリーズブレンド 2013

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

日本ワイン新着!

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今日のワインリスト!

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【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

機山洋酒 キザンワイン 白 2013

旭洋酒 ソレイユ 甲州 2014

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

奥出雲ワイン ピノ・グリ 2014

奥出雲ワイン 白 [辛口]

【オレンジ/ロゼ】

ルミエール プレステージクラス オランジェ 2013

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤

ブラッククイーン 2013

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

奥出雲ワイン 赤 [ライトボディ]

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009

今日の日本ワイン

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【白】

グランポレール 北海道ケルナー 辛口

タケダワイナリー 蔵王スター白 辛口 2014

機山洋酒 キザンワイン 白 2013

コバヤシワイナリー ドメーヌ ショオ デラウェア

アルプス 松本平シャルドネ 2014

四恩醸造 ローズ 橙

奥出雲ワイン ピノ・グリ 2014

奥出雲ワイン 白

ヒトミワイナリー バリック・シャルドネ

【ロゼ】

東京ワイナリー スチューベン ロゼ

【赤】

タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2013

酒井ワイナリー まぜこぜワイン 赤 辛口

ルミエール GABU 2013 マスカットベリーA

機山洋酒 キザンワイン 赤 ブラッククイーン 2013

グランポレール 長野 メルロー&カベルネ 2009

奥出雲ワイン 赤

ルミエール プレステージクラス テンプラニーニョ 2012

小布施 ドメイヌソガ サンシミ タナ 2012

【あわ】

グランポレール 甲州 スパークリング 2009