5th cafe Udagawa|フィフスカフェウダガワ

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日本ワイン入荷情報。

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日本ワイン入荷しました。

仲村ワインの「がんこおやじの手造りのワイン」、久しぶりの入荷です。

奥野田「ヒヤケヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニョン 2012」、

広島三次「シラー 2013」、

フジクレール「ノアノア 2013」と並べてみました。

どれも一本ずつの在庫なので、日本ワインラヴァーに是非試していただきたいと思っています。

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そしてそして。今回入荷したものの中で特別たのしみなのが↑。

丹波ワイン「サペラヴィ 2014」

 

サペラヴィって、ジョージアだけにしかないと思っていました。

今世界中のワイン栽培家が注目している品種「サペラヴィ」。

ご縁あって、ジョージアで葡萄の栽培からワインの醸造、インポートまでされている方に教えていただき、とても好きな葡萄になりました。

それが実は京都にあったとは…不勉強でした。衝動的にお取り寄せ。

飲んでみると、ジョージアの馴染みのある(?)それとは一風異なり、はじめに酸味が感じられる印象。

ただ、ジョージアのサペラヴィの場合もボディはしっかりしていますが、特徴的な酸味が葡萄の果実味としてふくよかさを加えているワインです。京都のサペラヴィにもその面影が感じられ、またゆっくりとまろやかさが顔を覗かせる、そんなワインでした。

たのしいですよーグラスでもお出ししていますので、是非この機会に。出来ればレギュラーワインにしたいなあ。

 

 

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そして、奥出雲のシャルドネと白。ひっそりと開栓を待っています。

 

 

 

 

#(ハッシュダグ)キャンペーンはじめます!

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FacebookやTwitter、Instagram。SNSを使っている方に、キャンペーンはじめます。

お店でお料理や内装など、写真を撮って、ハッシュダグ#5thcafeUdagawaをつけて投稿していただいた方に、ワンドリンクをプレゼントします。投稿したお一人様1日1回限定です。ボトルワイン以外のドリンク全てにお使いいただけます。コースのお客様には、食後のコーヒーかシナモンティー、もしくは次回来店時のワンドリンクチケットをご用意。

この機会にお友達に5th cafe Udagawaを紹介して頂きたい!そんなキャンペーンです。奮ってご参加下さい!

 

 

今週末の空席情報

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明日以降の空席情報です。

29日・ランチ貸切/ディナーテーブルご用意できます!

30日・貸切営業

31日・定休日

1日以降まだまだご予約承り中です!

(2月の貸切予定は今のところ4日のみです)

 

一休レストランより、お料理は当日お好きなものをアラカルトでお選びいただけるプラン発売になりました!これまで通り5000円3時間飲み放題コース、貸切コースもございます。このページ下部の「一休レストラン」ウィジェットよりご予約いただけます。

秋の味覚登場してます!

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先日の大雨にて被災された方々には心からお見舞い申し上げると共に、早期の復旧を心よりお祈り申し上げます。

個人的にも、甚大な被害に合われた常総市は、学生の時に何度か訪れたことがあったり、友人の実家があったりと、他人ごとではなく感じています。天災においては人間の非力さを改めて痛感させられますが、微力でも何かできないかと思っております。

 

東京、渋谷は昨日、ようやく晴れ間が訪れました(と思ったら突然の土砂降りに見舞われましたが…)

9月に入ってから、はじめての太陽だったように思います。8月下旬以降、天候に恵まれず、飲食店としてやきもきしていますが、農業に携わっている方々のことを考えるとまだまだ全然。自然を相手にするということの難しさを感じさせられます。

そんな中、久松農園さんからはちゃんと野菜が届きました。

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簡単に言いましたが、この「ちゃんと」ということが実は本当に有難い。

「鮮度高く」=「到着前日の、ぬかるみ冠水した圃場からでも収穫作業を行い」

「状態良く」=「大雨や極度の日照不足でも品質の劣化が無く」

「定期的に」=「劣悪な天候でもスケジュール通りに」

「適正価格で」=「価格の高騰などなく」

届けてくれる農園があるからこそ、5th cafe Udagawaではお客様に自信を持って料理を届けられます。もちろん、他のお取引のある生産者さんにも言えることですが、このような状況下でも我々が仕事ができるのは、こういったプロフェッショナルな生産者の皆さんのおかげであると、改めて実感するとともに、感謝の気持ちでいっぱいになります。

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先日のHATAKEの様子。写真はお客様に送って頂きました(目の前で笑)

 

さて季節も一気に秋になりました。秋といえばひやおろしの季節ですね!

 

 

 

 

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続々入荷中!昨日は営業中に美沙緒さんがアリサワ醸さんの「文佳人」ひやおろしを持ってきてくれました。

そして秋といえば秋刀魚!

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じっくり低温で4時間、増島農園さんのキノコたちとともにコンフィに。

色艶そのまま、身にはオリーブオイルの香りを纏い、骨まで食べられるコンフィ完成です。

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秋刀魚くん。愛してやまないお魚。秋になると無性に食べたくなりますね。

先日はまかないで塩焼きに。竜司くんと話していたのですが、個人的に好きな魚のツートップは、

2位:さんま

1位:いわし

でした。別に行数使うまでもないですね。。。

そうそう、好きな魚といえばサバも。

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サバを野菜出汁と白ワインビネガー、富士酢でマリネして、(個人的に懐かしの)炙る。

アンチョビ風味の焦がしバターで風味豊かに仕上げます。

写真は真サバですが、旬のゴマサバが仕入れられた時に作ります。その時はフェイスブックページでお知らせしますね!

他にも手間ひまかけたオーブン煮込み料理、パスタなど新作どんどん投下中です!

秋の味覚を5th cafeでお楽しみ下さい!

 

 

 

【カフェタイム】営業日変更のお知らせ

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いつもご来店ありがとうございます。

5th cafe Udagawaでは、9月よりカフェタイムの営業日を土日に変更致します。

時間は16時より変更ありません。

平日でも、前日までにご連絡いただければオープンいたしますので、

どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。

 

8月の店休日のご連絡と8月前半の空席情報

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定休日のない5th cafe Udagawaですが、お盆と年末年始はお休みをいただきます。

今年のお盆休みは15、16日の土日とさせていだきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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8月3日現在の前半空席情報です!

4日(火):4名テーブルひとつご用意できます!

5日(水):2名テーブル、カウンターOK!

6日(木):カウンターにてご案内できます。17時〜6名様まで、一休レストラン4,000円飲み放題コース使えます!

7日(金):8〜10名様のテーブルOK!ご予約はお早めに!

8日(土):カウンターでご案内できます!

9日(日):6名テーブルOK!

10日(月):今のところゆったりお使い頂けます!月曜日狙い目!

11日(火):ご予約はお早めにどうぞ!

12日(水):6名テーブルご用意できます!

13日(木):8〜10名ソファー側ご用意できます!

14日(金):ご予約はお早めに!

今日の黒板!

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5th cafeは今日も営業中!

今日の黒板です。

久松農園さんの姫じゃがを皮ごとローストし、

特製サルサ・ヴェルデソースで。

ソースのイタリアンパセリも久松農園さん。

エグミがなく香りたっぷりソースに閉じ込めました。


そしてこちらも今日から!

夏野菜たっぷり。お出汁香るトマト素麺!


夏ですから!

飯尾醸造さんの富士酢で酸味を、

ミツル醤油さんの生成りでコクをプラス。

季節限定です!

【お知らせ】8月以降のネット経由のご予約について

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いつも5th cafeをご利用いただきありがとうございます。

お知らせです。

8月以降、cena/ヒトサラ経由でのご予約ができなくなります。

今後のネット経由でのご予約は、一休レストランもしくはOpentableをご利用下さい。

一休レストランはPCでご覧の方は右サイドバー、スマートフォンの方はこのページ下部にあります

ウィジェットより、各種プランをご確認のうえ、ご予約頂けます。

アラカルトでご希望のお客様は、Opentableが便利です。

 

今後も、新メニューのご紹介や日本ワイン、日本酒の追加情報、イベントや各種お知らせは、

こちらのブログとFBページにてご紹介いたします。

届いて欲しい方に、届いて欲しい情報を提供する。

5th cafe Udagawaの想いです。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

5th cafe Udagawa スタッフ一同

 

 

ヒトミワイナリーのワイン、早い者勝ち!

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こんにちは。暑いですね。実に暑い。猛暑です。熱中症に気をつけられたし。

それでも、実は日照時間は短くなっているんですよね。夏至から。

それもこのお店で毎日外を眺めていて気づきました。

かなりのインドア派を自認する私ですが、そういうところは敏感です。
さてさて!

ヒトミワイナリーさんのワイン、久しぶりに入荷しました!

 

じゃん!

ワタクシが愛してやまないヒトミワイナリー。

諸事情あり一二ヶ月ご無沙汰でしたが、ようやく解禁!

イッカク、カリブー、パピヨン。ヒサシブリダネ(2004年ライブのマーク・パンサー風)。

シュワシュワ感は、この季節にピッタリ!


ソワフブラン。

コップでガブガブ飲んで欲しいワイン。

ナイアガラとデラウェアの魅力が詰まっています。

去年、凄くはまったなー。


デラソウル。デラ魂。

昨年から今年前半、5th cafeで絶大な人気を誇ったワイン。

今年の出来が楽しみ!
そして、、、 

グリデラ。

これ、ヤバイです。

「今」のヒトミワイナリーらしさ全開の一本。

スペックや思想など色々ありますが、個人的には

ヒトミワイナリーの技術が光る一本だと思っています。

複雑系の魅力を存分にどうぞ!


グリシャルドネ2013。

ワイナリーの在庫もほぼないとのこと。

5th cafeでは3本キープしています。

メニューには、書 き ま せ ん!笑

このブログ読んでいただいている方限定でお分けします…

本日より、無くなり次第終了のヒトミワイナリー祭り!

また入荷できるものもありますが、

今しかないものも当然あります!

(私が先にキープしてしまうものもあるかも)

この機会、是非ご利用くださいね。



もうすでに、なくなってる!!

何てことだ!

いただきもの追記!

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素敵なプレゼントも頂いたのです。

中には杯が!

案の定スタッフで取り合いがはじまって、まだ分配できていません笑

 

梅野さんありがとうございました!